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热冬果
2011-12-26 14:43:50   来源:   评论:0 点击:

倘若在这个季节了来到兰州的话,那么,就请一定吃一碗热冬果吧!冬果,是一种兰州地区特产的梨,这个梨不像现在那些嫁接出来的梨,这种梨很有性格,皮厚,梨渣大,酸甜口味,梨水丰富。就在黄黄的吃着甜甜的丰水...

倘若在这个季节了来到兰州的话,那么,就请一定吃一碗热冬果吧!

冬果,是一种兰州地区特产的梨,这个梨不像现在那些嫁接出来的梨,这种梨很有性格,皮厚,梨渣大,酸甜口味,梨水丰富。就在黄黄的吃着甜甜的丰水梨前,我们的冬果梨长得不漂亮,味道也不如它好,可为什么我们的冬果梨就一直没有被其取代呢?为什么呢?这到底是为什么呢?

这几乎就是因为一道传统的小吃了:热冬果。

热冬果,其实就是把这种梨给煮了吃。冬果热着吃嘛。顾名思义,不就是这样?

冬果梨,居然是煮熟了比生着还要好吃,甜酸绵软,可口的很。尤其是,热冬果是秋冬季润肺止咳治疗感冒的好方子。我小的时候觉得‘热冬果’这个名字和其的味道严重的不相符,热冬果听着那么土,还直戳戳的,味道却好喝的让人吃一只想吃两只,现在,我却不了,我喜欢这样土土的小吃,热冬果。我也喜欢在大众巷里看着那些卖热冬果小吃摊上,把那煮好的梨堆成小山,放上冰糖块和红枣,看着怎么那么好看又让人口舌生津呢!

所以呢,要是这个季节来兰州的话,在吃完了刚涨价的牛肉面后,别走,在吃一小碗热冬果,记住了啊!这可不是一般的甜的都没性格的梨,这可是兰州特产冬果梨!

嘿嘿!其实也没那么严重啦!一般的梨也可以煮来吃的,可以的,可以的。

这几天,一场冷雨下了两天。气温很低,冷雨变成了雨夹雪。天气好冷,一到冷的时候,我的嗓子就不舒服,动不动就疼,还咳嗽,这几天我就煮了热冬果当成早点一样,香香热热地来上一碗,感觉嗓子舒服多了。

热冬果

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原料:

冬果红枣陈皮、冰糖、清水。

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做法:

1、将梨洗净、红枣泡好后洗净,先把梨和陈皮放入锅中,倒入清水,水量最好是没过梨,或者是没过梨的3/4;

热冬果
 

2、大火煮开,待梨子变色后,放入冰糖。开中火煮;

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3、开中火边煮边注意水量,水少了要加上水;

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4、煮到30分钟后,放入红枣。小火继续再煮,待梨子能用筷子轻松扎透,即可。

热冬果

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注意:

1、不要煮过了火候,梨子一面就不好吃了。

2、要保证水量要多,热冬果梨的梨汤才是润肺止咳的好东西。

3、冰糖的用量要根据个人喜好,有的人不喜欢太甜都不放冰糖。

4、如果要让其具有药效,可加入贝母。还可以根据个人喜好假如一粒花椒和姜片。

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