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天麻炖鱼头
2012-02-13 15:30:46   来源:http://blog.goodbaby.com/blog.php?do=showone&tid=40389   评论:0 点击:

生猪仔仔以后,偶然会感到头晕,想起在药材公司买的天麻还放冰箱里,买了大鱼头给自己做了这到补品——天麻炖鱼头,我买的是特级天麻,不但每片都有手掌大,看起来还半透明的,是上品哦!材料:大鱼头2个、天麻2...



生猪仔仔以后,偶然会感到头晕,想起在药材公司买的天麻还放冰箱里,买了大鱼头给自己做了这到补品——天麻炖鱼头,我买的是特级天麻,不但每片都有手掌大,看起来还半透明的,是上品哦!




材料:大鱼头2个、天麻20G、姜块适量



做法:1、大鱼头洗干净切块,沥去水份后放入炖盅,加入凉开水4碗,放入天麻、姜块、少量油



2、锅里加入适量的水烧开,防入炖盅,大火滚15分钟后转小火炖1小时,加盐调味即可。


天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神;行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等。特别适用于颈动脉型颈椎病。


附天麻的资料,转自http://www.poptool.net

【功用主治-天麻的功效】息风,定惊。
  治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风。
  ①《本经》:主恶气,久服益气力,长阴肥健。
  ②《别录》:消痈肿,下支满,疝,下血。
  ③《药性论》:治冷气顽痹,瘫缓不遂,语多恍惚,多惊失志。
  ④《日华子本草》:助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。
  ⑤《开宝本草》:主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫、惊气,利腰膝,强筋力。
  ⑥张元素:治风虚眩晕头痛。
  ⑦《本草汇言》:主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰。

【性味】甘,平。
  ①《本经》:味辛,温。
  ②《药性论》:无毒。
  味甘,平。
  ③《医学启源》:气平,味苦。

【药材】干燥根茎为长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲,一端有残留茎基,红色或棕红色,俗称鹦哥嘴,另一端有圆形的根痕,长6~10厘米,直径2~5厘米,厚0.9~2厘米。
  表面黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。
  冬麻皱纹细而少,春麻皱纹粗大。
  质坚硬,不易折断。
  断面略平坦,角质,黄白色或淡棕色,有光泽。
   嚼之发脆,有粘性。
  气特异,味甘。
  以色黄白、半透明、肥大坚实者为佳。
  色灰褐、外皮未去净、体轻、断面中空者为次。
  主产云南、四川、贵州等地。

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