您好!欢迎光临重庆好吃网![请先登录],新用户?[免费注册]
查找: 热搜:刘一手火锅    鹅掌门    秦妈火锅    君之薇火锅

特色熏鱼干
2012-03-09 14:25:50   来源:http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-180556.html   评论:0 点击:

原料:草鱼中段两斤 配料:番茄酱,醋,糖,盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,芝麻 1,鱼中段去鳞和内脏洗干净 2,切成很薄的片,越薄越好,厚的肚子肉要片成两片。 3,切好的鱼片用盐,胡椒粉(最好是白胡椒,我用...

原料:草鱼中段两斤

   配料:番茄酱,醋,糖,盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,芝麻

       

   1,鱼中段去鳞和内脏洗干净

   2,切成很薄的片,越薄越好,厚的肚子肉要片成两片。

   3,切好的鱼片用盐,胡椒粉(最好是白胡椒,我用了黑胡椒成品有点杂质),蛋清,腌渍十分钟。

   4,盘中放干淀粉备用。

       

   5,鱼片沾一层薄薄的淀粉,下油锅炸酥脆金黄。

   6,锅里的油全部倒掉。放入番茄酱,醋,白糖,水,熬滚后煮到汤汁粘稠浓郁。

   7,放入芝麻,鱼片,一起翻身搅拌。

   8,搅拌均匀的鱼片,称出来拨弄散,放置等凉了就可以了。

       

   后话:
   1,鱼片要切薄
   2,油温六七成的时候,下鱼片,一个一个的沾了下,一锅不要炸很多,沾淀粉就把鱼片两面放上面即可,不要很厚。
   3,鱼片丢进油锅后,中大火,炸到鱼片全部飘起来,并且成微黄色。只有水分都出去,才能主动吸收料汁。
   4,料汁的调配参见糖醋鱼。
   5,炸东西只要保证器具和手上,不沾水就不要担心油会溅出来。

         

相关热词搜索:特色 熏鱼

上一篇:干锅香腊脆藕
下一篇:翡翠白玉卷

分享到: 收藏
评论排行

20l8年全年输尽光, 龙宝杀肖 2019全年香港挂牌彩图, 比赛杀肖论坛 大发时时彩作弊呸呸卡排名全部 天空彩与你同行免费资料论坛2019管家婆一句话赢大钱www336633 彩库宝典版资料2019年 2019年024期王中王 香港管家婆彩图2019年历史图库 三十码期期必中√资料 今晚3d开奖号 www.81345.com 359444.com,www.810999.com 小鱼儿心水论坛香港挂牌开奖记录 另版跑狗机图每期更新, 2019年生肖波色诗 如何取消心水高手论坛, 2019年香港葡京赌侠诗 白姐特救, 2019年7月30号开奖记录 116期四不像一肖动物图, 王中王高手论坛 资料 二四六玄机图 资料大全, 五行土中特 493333:com王中王 另版曾女士铁板-A, 财富心水www.13780.C0m 2019年十二生肖号码表 2019脑筋急转弯001-154 吉利平码198论坛, 2019什么是特马 六 合 彩开奖结果134期 管家婆彩图更新每期, 陆合彩曾道人 2019欲钱料出特 再现特码料, 6合宝典资料 管家婆马报彩图大全201 香港马报开奖号码, 2019欲钱料全年资料 2019香港高清跑狗图 草地飞驰是什么生肖, 生肖配对表 香港6合管家婆 富婆一肖一特图, 高手解料转帖 香港天下彩 533533现场开奖结果,香港大富婆马会论坛 六合曾道人诗句 香港马经新版图片, 马会传真吧 27735管家论坛下载 011678f.com 台湾凤姐115909.com,六和合开奖网站黄大仙 011678d.com 859134.com 三分时时彩免费计划惠泽社群宝宝话特码 一码三中三 2019, 2019看图猜一肖一特 大地肖是什么生肖, 百发百中三肖二尾一波 九龙心水高手论坛1715, 2019年10月16日五行属 广东话心水是什么, 加微信一码中特是真的吗 2019年马会兔费资料大全正版 心水一点红是什么意思, 另版白姐旗袍-A(小版)