您好!欢迎光临重庆好吃网![请先登录],新用户?[免费注册]
查找: 热搜:刘一手火锅    鹅掌门    秦妈火锅    君之薇火锅

醉虾
2015-03-06 14:54:21   来源:   评论:0 点击:

许多海鲜在秋天到冬天这段时间最为肥美,小河虾却与之相反,天转凉后便日益减少,大冬天里更是无迹可寻。菜市场里原本有二三家卖小河虾的,如今只剩一家,问其为什么,答日:数量少,难收购。提起醉虾,很多人都...

许多海鲜在秋天到冬天这段时间最为肥美,小河虾却与之相反,天转凉后便日益减少,大冬天里更是无迹可寻。菜市场里原本有二三家卖小河虾的,如今只剩一家,问其为什么,答日:数量少,难收购。

提起醉虾,很多人都反对,认为这种生吃河虾易使人感染疾病,因为鲜虾体内携带寄生虫。我也主张人应少吃醉虾,偶一为之变换口味即可。碰到那种三天两头点醉虾吃的人,打心眼里佩服,做个级别高的老饕首先要敢过生死关啊。我永远当不了老餮,我怕胖、怕三高、怕死,我做吃、谈吃,吃吃地笑,纯粹为体验,体验这味中人生,食中乾坤。

\

原料:

小河虾100克(4厘米左右长最好,太大肉不嫩)。

调料:

枸杞黄酒(没过虾身的量)、糖3克、李锦记蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青红椒各1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克。

工具:

准备两个碗、其中一个要带盖的玻璃大碗(透过玻璃可察看到内部情况)。

做法:

1、鲜活虾买来,先放在清水里过滤下体内的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。

2、姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。

4、鲜虾开始在碗里四处跳动,待跳动能力慢慢减弱时,把调好的汤汁倒进玻璃碗内,再盖上盖,直到碗里面完全安静。开盖即吃。(图四中,玻璃盖上的圆点点就是虾上下跳留下的痕迹)

\

小贴士:

1、吃醉虾一定要吃新鲜,尽量在半小时以内消灭掉。

2、一定要用活虾。

3、调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末。

 \

相关热词搜索:醉虾

上一篇:毛豆拌萝卜干
下一篇:腊八打豆儿酱

分享到: 收藏
评论排行

20l8年全年输尽光, 龙宝杀肖 2019全年香港挂牌彩图, 比赛杀肖论坛 大发时时彩作弊呸呸卡排名全部 天空彩与你同行免费资料论坛2019管家婆一句话赢大钱www336633 彩库宝典版资料2019年 2019年024期王中王 香港管家婆彩图2019年历史图库 三十码期期必中√资料 今晚3d开奖号 www.81345.com 359444.com,www.810999.com 小鱼儿心水论坛香港挂牌开奖记录 另版跑狗机图每期更新, 2019年生肖波色诗 如何取消心水高手论坛, 2019年香港葡京赌侠诗 白姐特救, 2019年7月30号开奖记录 116期四不像一肖动物图, 王中王高手论坛 资料 二四六玄机图 资料大全, 五行土中特 493333:com王中王 另版曾女士铁板-A, 财富心水www.13780.C0m 2019年十二生肖号码表 2019脑筋急转弯001-154 吉利平码198论坛, 2019什么是特马 六 合 彩开奖结果134期 管家婆彩图更新每期, 陆合彩曾道人 2019欲钱料出特 再现特码料, 6合宝典资料 管家婆马报彩图大全201 香港马报开奖号码, 2019欲钱料全年资料 2019香港高清跑狗图 草地飞驰是什么生肖, 生肖配对表 香港6合管家婆 富婆一肖一特图, 高手解料转帖 香港天下彩 533533现场开奖结果,香港大富婆马会论坛 六合曾道人诗句 香港马经新版图片, 马会传真吧 27735管家论坛下载 011678f.com 台湾凤姐115909.com,六和合开奖网站黄大仙 011678d.com 859134.com 三分时时彩免费计划惠泽社群宝宝话特码 一码三中三 2019, 2019看图猜一肖一特 大地肖是什么生肖, 百发百中三肖二尾一波 九龙心水高手论坛1715, 2019年10月16日五行属 广东话心水是什么, 加微信一码中特是真的吗 2019年马会兔费资料大全正版 心水一点红是什么意思, 另版白姐旗袍-A(小版)