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炝拌水煮白菜
2012-03-01 11:02:18   来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dvdh.html   评论:0 点击:

原料:大白菜头、葱、香菜、干红辣椒做法:1、取大白菜头,手撕成小块;2、入开水中焯一下,至白菜全部变色变软捞出沥干水分;3、迅速过凉开水,然后攥干备用;4、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀;5、撒...

 


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原料:

 

大白菜头、葱、香菜、干红辣椒

 

做法:

1、取大白菜头,手撕成小块;

2、入开水中焯一下,至白菜全部变色变软捞出沥干水分;

3、迅速过凉开水,然后攥干备用;

4、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀;

5、撒上葱花香菜;

6、用小火炸香干红辣椒段,趁热浇在拌好的白菜上。

 

温馨提示:

白菜叶子一定要全部焯透,切忌半生不熟。 

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