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蓝莓牛肉丸
2012-01-10 15:11:19   来源:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201201/110836.html   评论:0

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冬日里,很是喜欢吃一些具有无穷能量的食物,比如牛肉。从儿时起,每当北风呼啸的冬季来临时,就是家中开始大量采购牛肉的时节了,常常会变着花样炖着吃、炒着吃,不过我最最喜欢的还是把牛肉剁成细腻的肉馅后,做成香喷喷的牛肉丸来吃,狠狠的一口咬下去,那滋味真是过瘾之极。

今天这道惹味牛肉丸,把肉馅整形成肉丸后,烤或煎都可以。但我更喜欢烤焙的做法,因为用烤箱烤焙而出的肉丸,不仅外皮Q弹焦香,内里更是鲜嫩滑美,而且最重要的一点是烤起来真的很方便,不用像煎肉丸一样要不时翻动守在灶前,懒人最爱哦,(*^__^*) 嘻嘻……

烤好的牛肉丸,吃得时候记得蘸上些风味十足的蓝莓果酱,绝对是惹味十足,让你一吃便余味绕喉,三日不绝呢。做法一如既往的超简单,就三步,一.将牛肉切片剁馅;二.加调料搅拌,团成肉丸;三.放入烤箱烘焙,蘸取蓝莓酱就OK喽,心动的嗜肉族们,快来试一试吧。

蓝莓牛肉丸

原料:

牛肉馅200克、大喜大烤肉酱50克、粗芥末籽1小勺、面包屑15克、牛奶4大勺、希杰蓝莓酱适量。

做法:

1、将牛肉切片后,剁成细腻的肉馅;

2、加入大喜大烤肉酱,用筷子搅拌均匀;

3、接着放入1小勺粗芥末籽;

4、在面包屑中加入牛奶,完全浸软后倒入肉馅中;

5、用筷子朝一个方向,不停搅拌至均匀;

6、接着在手心蘸少许食用油,取一小块肉馅揉成圆球状;

7、依次将肉馅整形成肉丸后,放入铺有锡纸的烤盘中;

8、放入预热200度的烤箱,烘焙20分钟后取出;

9、蘸取希杰蓝莓酱即可食用。

蓝莓牛肉丸

注意事项:

1、在将肉馅整形成肉丸时,手心蘸取少许食用油可防粘黏。

2、整形好的肉丸,可以放入铺有锡纸的烤盘中直接烤焙;或放入抹有黄油的煎锅煎制。

3、可根据自己的口味蘸取酸甜口味的果酱或是番茄酱。

蓝莓牛肉丸

蓝莓牛肉丸

 蓝莓牛肉丸

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